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斷食的觀念值得提倡 對身心靈方面都有益

在各種減肥瘦身的方法當中,斷食是比較安全的,上次我們曾經談到,「飲食革命」作者伊根斯博士的飲食法─多吃肉類、拒絕澱粉質食物,雖然臨床實驗也證明對減肥有效,卻為了它帶有副作用而遭到批評。

一個與斷食相關的例證,是在二次世界大戰時,歐、非戰區的物資缺乏,人們吃得很差,然而根據衛生醫療單位的統計,當時心臟病、高血壓、中風、糖尿病的病例卻急遽下降;由此可見人類的飲食狀況,與一些危急生命的疾病有密切關係,引發醫學界與營養學界對這個問題的重視。而研究也發現有宗教信仰的人,在靈修的時候禁食,不獨對心靈有益,且能使其身體健康同時受惠,其實這就斷食所發揮的作用。

現代人們的營養過剩,日常飲食並不缺乏,潛在的可能就是帶來體重的超過標準,或者是引起疾病的降臨,此時便需要有效的加以控制,而斷食是一個很好的方法。近年來斷食在日本、台灣等地都非常流行,而據我所知,美國這邊斷食超過十年以上的人也不在少數,我自己同樣的曾經身體力行過。

斷食究竟有什麼好處?它不但能燃燒身體內的脂肪,達到瘦身的效果;同時在心理上有所幫助,原因是我們生活中有太多的壓力,包括事業、家庭、金錢、情感、健康等多方面,壓力造成荷爾蒙的急速增加,精神、肌肉的緊繃與僵硬,使得血液酸化,對身體有不良的影響。如果這種情況下,能實施一段時間的斷食,可化解若干的壓力,讓心情輕鬆下來,當然這種時候的斷食,最好是經由與醫生諮商後來進行,以免有其他副作用。

說到與醫生諮商,是因為斷食有它的一套過程和方法,有人就是斷食不得法,光喝果汁跟水而不吃其他東西,結果倒在床上爬不起來,原因很簡單,斷食之前的了解與準備不夠,就照斷食的字面意義去進行,當然是不能收到效果的。真正得法的斷食,不單止可以長期不吃飯、不吃菜,只喝流質的東西和食用水果,而且對生活與身體的營養方面,不會發生負面作用,還活得比許多人都健康愉快。

一般人對於斷食有很多的疑問,像是如何斷食?哪些東西能吃?時間的長短怎樣?會不會造成營養不良?可見有越來越多的人關心這個話題,我還是強調如要嘗試斷食的話,最好先跟家庭醫生研商,聽聽專家的意見,並不是每個人都能用同一個方法來斷食的。

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