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Num Pang 柬埔寨三明治

有些美味,旅遊書上是找不到的,只有年深日久在當地過生活的人,知道如何往巷弄中去發掘好滋味。

Num Pang三明治專賣店,位在聯合廣場附近,一家停車場隔壁的窄小店面。外表毫不起眼,用餐時間門口卻總是大排長龍。

來自柬埔寨的Ratha Chau,將母親的家常菜風味揉入到三明治中,讓同學Ben Daitz吃了之後立刻愛上;後來兩人決定合作開店,以柬埔寨美味擄獲忙碌紐約人的胃。

這裡的三明治以新鮮粗粒小麥法國麵包,塗上招牌辣美乃滋,夾入滷豬肉絲、炸魚、或是烤大蝦,再配上小黃瓜和醃紅蘿蔔絲,一份賣7.25到9.5美金不等。以外帶式三明治來說算是略貴,但是美味程度真是沒話說。

除了幾款經典口味之外,最受歡迎的當屬主廚特別推薦的五香三層肉(Five Spiced Pork Belly)。滷到香嫩入味、入口即化的大塊五花肉,佐以特製的梨子泡菜,份量飽足,味道爽口不油膩,吃過一次就讓我念念不忘。

胃口特別好的時候,可以在三明治之外加點一支淋上了辣美乃滋和椰子片的烤玉米,或是隨季節更替的各式蔬菜湯和沙拉。夏天再來一杯西瓜汁、椰子水,或是血橙檸檬汁,是在悶熱的紐約城市裡解暑清涼的南洋風味。

這裡的顧客大部份都是選擇外帶的上班族和學生,但是如果不趕時間,不妨進入店內,從廚房邊的旋轉樓梯拾級而上,二樓有可站可坐的吧台。或是坐在窗前復古小板凳上,鬧中取靜之餘,也有一種吃路邊攤的趣味。

Num Pang Sandwich Shop
21 E 12th St
New York, NY 10003

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