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食品中的天然藥物-紅麴 (1)

《營養背後的故事》諳於養生之道又常常做中國菜的朋友,或許對紅麴這道調味品並不陌生。紅麴最早發現於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。近年來藥理學家發現,紅麴入藥,是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物…