All posts filed under: 飲食養生

八種健康的烹飪習慣

健康飲食並不僅僅是選擇營養豐富的食物,它還包括如何進行合理的烹飪。這裏介紹八種健康的烹調習慣。 1、少加鹽和味精。吸取過量的鹽和味精對身體絕無好處,可考慮用香料、調味醋、柑橘汁來取代鹽。 2、宜蒸不宜炒。選擇既能保持味道及顏色,又能保留營養的烹調方式。用蒸的方法烹調蔬菜,可避免長時間烹調及高溫破壞營養價值。 3、多吃蔬菜。嘗試在各種菜肴中加入不同種 …

12條有效防癌抗癌食譜

人類懼怕癌症,因為它會奪走我們的生命。但是很多時候,只要我們飲食習慣合理,許多癌症是可以預防的。 1、多素少葷。只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險,但如果把它們合理地搭配起來,效果就會迥然不同。就餐時,素食至少要佔2/3,而動物蛋白最好不超過1/3。 2、每天5份果蔬。超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體 …

玉米怎麼煮更養生

很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來,將玉米鬚子剝乾淨,但這樣做並不科學,買玉米的時候最好帶著皮。 這是因為,外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發,從而保持口感。而在煮玉米的時候,也最好將玉米最外側的厚皮剝掉,留下最內層的兩層薄皮,同時將玉米鬚子洗乾淨,這樣可以保留一種獨特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。 待玉米煮好後,最好馬上夾 …

蔬菜的顏色與營養關係

我們體內所需要的許多營養均來源於蔬菜。一個成年人每天攝入200-500克蔬菜才能滿足機體的需求。在生活中,人們往往以蔬菜的價格與味道作為選擇標準,其實這很不科學。判斷蔬菜的營養價值主要是該蔬萊內含有多少人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等。 科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析發現,蔬菜的顏色與營養相系密切。顏色深的營養價值高,顏色淺的營養價值低,其 …

為什麼熱天裏吃熱麵?

伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》:“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,這裏的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。伏天還可吃過水麵、炒麵。 所謂炒麵是用鍋將麵粉炒乾炒熟,然後用水加糖拌著吃,這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍,不過那時是先炒熟麥粒,然後再磨麵食之 …