去咖啡館,應該要為了,一杯咖啡。 我在咖啡黑潮。
「一杯濃縮。」晚上八點鐘的濃縮咖啡能暫時把咖啡香氣顏色保存在紙上,我會先喝兩口再倒出剩餘的作顏料,加水成淡色或是層疊加深。
「一杯濃縮。」晚上八點鐘的濃縮咖啡能暫時把咖啡香氣顏色保存在紙上,我會先喝兩口再倒出剩餘的作顏料,加水成淡色或是層疊加深。
當喝咖啡已經變成一種日常生活,一種文化,咖啡就不再只是一種選擇,也許可視為食材的一種,用處不在填飽肚皮,而是餵養精神,一日無咖啡便覺…面目可憎。
他的義大利料理,是西餐也是家常菜,看似隨性卻有許多堅持—堅持麵條的硬度、食物的鮮味,有時見他拿著橄欖油淋在剛送上的濃湯沙拉上說這是「美味的關鍵」。
曾有過「自給自足生活」的念頭,就像《天然生活》雜誌裡頭,在有大片窗的廚房裡一手揉麵團一手晃動鍋鏟,飯後拿著針線縫製衣物包鞋,早上一杯咖啡配上剛溫烤的麵包,沒有其他細節的煩瑣,生活盡是滿足感。
「在一人份土鍋放入蔬菜高湯,加一匙甘草醬油,點中火,用果醬抹刀將手工黃豆味噌粗獷地壓抹在土鍋蓋上,讓鍋內的溫度和水蒸汽慢慢將味噌醬浸溼。」這是某一天的晚餐食譜。