胡曉燕「活力人生」
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健康飲食 從吃天然海鹽開始

活力人生的長壽項目推廣健康養生飲食,嚴禁使用添加劑;對於烹飪的佐料也有營養專業的要求;包括調味的用『鹽』。

人體唯一能適當消化、吸收並利用的鹽,是非精製、未經化學處理、經天然日曬風乾結晶的天然海鹽或岩鹽,保留其中豐富礦物質和微量元素,未經任何化學處理,無任何添加物。

精製食鹽是採用真空制鹽工藝將原料鹽粉碎、洗滌、乾燥等制得的食鹽,主要為氯化鈉,無礦物質和微量元素,通常添加有抗結劑(亞鐵氰化鉀),有的還添加有漂白劑。

目前市售加碘鹽和名目繁多的營養鹽均為精製鹽,是由精製鹽人為再添加碘或某種微量元素而成,如加鋅即為加鋅鹽,而非天然形成適合人體吸收的天然鹽。

▲天然海鹽與精製鹽在人體內的不同效果:

*天然海鹽:天然海鹽能令液體自由地通過身體的細胞膜、血管壁及腎臟的腎小球(篩檢程式)。有了天然鹽,唾液和消化液才能分解碳水化合物的纖維部分。在它未溶解且離子化的形式裏,鹽分可促進消化過程,並潔淨消化道。

*精製食用鹽:由於在製造過程中添加了化學物質,例如抗結劑,以及不同的漂白劑,鹽在經過如此的處理之後,無法與人體的體液混合或結合,妨礙液體及礦物質的自由通行,造成液體沉積並淤塞在關節淋巴管和淋巴結,以及腎臟中。這會妨礙體內最基本的化學和代謝過程。

水分滯留、腎臟及血壓的問題,就是食用精鹽的最明顯結果。

精製鹽所造成的脫水效應,會導致膽結石的形成、體重上升、高血壓,以及其他的健康問題。

天然海鹽對人體的健康至關重要,在人體內的功能遠不只此。根據最新研究報告表明,天然海鹽在人體內有以下重要功能:

*穩定不規律的心跳,並調節血壓—與水結合;
*抽出身體細胞的過度酸性,尤其是腦細胞;
*平衡血糖值,這對糖尿病患者尤其重要;
*對於產生身體細胞中因水產生的能量是必要的;
*對於腸道在吸收營養分子時是必要的;
*清楚肺部的粘液和粘稠的的痰,尤其是那些患有氣喘和纖維囊腫的人,是需要的;
*可清楚竇中的粘液和阻塞;
*是種強大的天然抗組織胺劑;
*能夠預防肌肉痙攣;
*幫助預防過度的唾液製造;睡覺時唾液從嘴巴流出,有可能意味著缺乏鹽分;
*使骨骼強壯;百分之二十七的身體鹽分是在骨骼中;鹽分缺乏,或是食用精鹽,是骨骼疏鬆的主要原因;
*調節睡眠;作用就像天然的安眠藥;
*幫助預防痛風及風濕性關節炎;
*對於維持性功能及性慾是重要的;
*能預防小腿及大腿的靜脈曲張。

▲天然海鹽與精製鹽的比較:

*天然海鹽:未經化學處理,經天然日曬、風乾結晶而成。除氯化鈉外,還完整保留海水蘊藏的人體所需的如鉀、鈣、鎂、鐵等多種天然礦物質。無重金屬污染、更無任何添加物、抗結劑。較精製鹽使用量更少。口感較甘甜,不死鹹。

*精製食用鹽:所謂精製鹽,就是將原料鹽採用真空製鹽工藝粉碎、洗滌、乾燥等工藝製得的食鹽。精製鹽中氯化鈉≧99.1%。海水中的天然礦物質在制鹽電解過程中流失。添加有碘(碘酸鉀每公斤35±15(20-50)毫克)、抗結劑(亞鐵氰化鉀每公斤≤ 10.0毫克)等。

天然海鹽是大海的精華,其中均衡含有人體必須的各種礦物質和微量元素。這是人類祖先賴以生存食用的鹽。天然海鹽PH值7,屬中性鹽。

精製鹽的礦物質、微量元素嚴重不足,通常還添加有抗結劑或漂白劑等化學物質。多食精製鹽對人體有害。世界衛生組織的高級官員提出的:人每日食用鹽不能超過6克,就是指的這種精製鹽。日本和南韓把精製鹽稱之為死鹽和毒鹽。有學者稱,精製鹽為喪失生命的鹽。精製鹽PH值5.8—6.5,屬酸性鹽。

有關健康餐食的諮詢,請洽:718-866-5613或718-841-7232。

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