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全新烹飪節目「家嘗便梵」教大家料理傳統海味

「家嘗便梵」是一系列三集的華語電視烹飪節目,由紐約社媒達人梵婗主持,SeeFood Media製作,將於11月起在美國中文電視、美國中文網、翡翠電視一台、二台播映,並於11月底全面提供線上觀看。

著名飲食顧問陳鮑慧珊,同時也是該節目的總監製表示,飲食是一種流行文化,現代人除了喜歡到餐廳享受名廚名菜,也喜歡在自家廚房裡嘗試做出餐廳的菜色。傳統海味如鮑魚、海參、干貝等,一直是華人在喜慶和應節餐宴中不可或缺的高級食材。然而一般年輕主婦往往認為這些食材的料理很困難。「家嘗便梵」節目的製作,就是為了讓現代人了解這些傳統的食材,並鼓勵大家在家用乾貨做菜。

該節目找來紐約社群媒體達人梵婗(Fanny Lawren)擔任節目主持。梵婗是典型現代職業婦女,不但身兼多職,還要照顧家中三個孩子。她表示,很多在職媽媽都和她一樣,喜歡為家人做菜,卻誤以為傳統乾或料理很複雜。她希望藉由「家嘗便梵」這個節目,讓更多年輕人都能做出媽媽和祖母的傳統美食。「如果我都能做到,相信很多人都可以。」

韓國進口的乾鮑魚品質優良

海參是傳統高級食材

「家嘗便梵」由韓國駐紐約農業貿易中心贊助,陳鮑慧珊指出,韓國的地理位置使然,出產品質優良的海鮮乾貨,除了外銷至亞州其他國家,近年來也將乾鮑魚、乾海參、乾干貝、花菇等引進歐美,儼然已成為頂級乾貨的原產地。紐約華埠的寶榮行則是南韓海味在本地的經銷商。

「家嘗便梵」由SeeFood Media製作,導演則是飲食權威James Beard美食大獎得主蔡宇雄(Jamie Tiampo)。他本身也是一名飲食教育家、攝影師,以及國際烹飪專業協會(IACP)的董事。SeeFood Media是專業美食節目製作公司,擁有五個專業廚房,曾為名廚Bobby Flay、Rachael Ray、Sandra Lee等製作廣告與節目。

左起:吳小雪(寶榮行)、陳鮑慧珊、李光晟(Korea Agro-Trade Center, New York)、梵妮、蔡宇雄、蔡秀珏(SeeFood Media)

該節目製作單位與贊助單位24日在美國專業食品貿易國家協會(NASFT)舉行新聞發佈會,該會乃非營利組織,致力推廣各國特殊食材,與「家嘗便梵」節目的目標不謀而合。節目播放詳情和菜譜可瀏覽寶榮行網站 www.powing.com。在節目播放期間,觀眾也可以從電視上的二維條碼(QR Code)參看資料。

(圖文由多維新聞正式授權)

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