美食料理
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爽口的雞肉時蔬沙拉

夏季製作“沙拉”還是爽口一些為好,使用德式的清拌法就很不錯。這道雞肉時蔬沙拉色澤豔麗、葷素搭配、酸甜鹹鮮、蒜香濃郁、果醋清香、十分開胃。

原料:鹽水熟雞肉120克、番茄100克、青瓜100克、黃甜椒100克、生菜200克、洋蔥50克、熟松子仁40克。 調料:大蒜20克、橄欖油25克、蘋果醋20克、蜂蜜20克、鹽2克、黑胡椒少許、胡椒碎1克、檸檬汁適量。

做法:

1、先把大蒜切末,然後炒勺上火注入橄欖油,用微火把大蒜煸香,蒜末煸至微黃出鍋,倒在碗裏晾涼備用;

2、把洗淨消毒的生菜切大片,用手撕碎也可以;

3、先把切好的生菜放入沙拉玻璃盤中,把青瓜和番茄切片、洋蔥和黃甜椒切圈和絲,切好後,把所有的蔬菜放入盤中;

4、碎雞肉碼味;裏面放入少許鹽,用手磨往雞肉裏磨少許胡椒粉,再舀一湯匙蒜油,滴幾滴檸檬汁拌勻備用;

5、調製沙拉汁;橄欖蒜油中放入少許鹽、蘋果醋、檸檬汁,最後再放入蜂蜜攪勻;

6、把調製好的沙拉汁用勺均勻的澆在蔬菜上,在蔬菜上撒上碎雞肉,點綴上熟松子,把手磨調在粗粒檔位上,往沙拉上攪一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。

(圖文由多維新聞正式授權使用)

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