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減肥又消腫的甜品 圓子紅豆沙

紅豆性平、味甘酸,由於紅豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫等多種功效。

每到炎熱的夏天,人體極易水腫,喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。紅豆除了防治各種水腫外,還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。

圓子紅豆沙:

材料:紅豆100克、清水1500ml、糯米粉60克、清水40ml、冰糖30克。

做法:

1、糯米粉中逐漸加入40ml清水,和成不黏手的麵團,分成1cm大小揉成圓子,入沸水中煮熟3分鐘左右,撈出後泡在涼水裏備用。

2、紅豆清洗乾淨放入鍋中,倒入1500ml清水煮沸,小火慢煮70分鐘左右,其間要不停攪拌以免糊鍋。

3、煮至紅豆開花軟爛後加入冰糖,大火催煮10分鐘,使其翻沙變濃稠,最後加入煮好的圓子,關火。

(圖文由多維新聞正式授權使用)

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