吃得健康
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夏季喝啤酒 健康有講究

啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸,營養豐富,俗稱液體麵包。熱天適量喝點啤酒,具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、消暑解渴等功效。但醫師提醒大家,要想健康喝啤酒,還須講究點門道。

▲多高的溫度? 啤酒的溫度控制在10℃-12℃時最好喝,因為此時二氧化碳的溶解度比較大,能形成最佳口味。太冰的啤酒其實不好喝,而且會使酒液中的蛋白質分解、游離,破壞營養成分,對胃腸道的殺傷力也比較大。

▲喝前的準備? 如果是空腹喝酒,建議吃些牛油“墊底”或者服用達喜片、磷酸鋁等藥,保護胃粘膜。

▲大口還是小口? 啤酒應該大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫,它能中和口感,減輕酒精對人的刺激。而且,停放時間越長,濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。

▲配什麼菜? 啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果,可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物,因為酒精能使消化道血管擴張,加速燒烤食中致 癌成分的吸收。此外,海鮮、動物內臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物,會使啤酒內裏的核酸最終分解為尿酸,當血液裏的尿酸超過一定的量後便會在關節腔沉積,從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列症狀。

▲喝多少? 一瓶啤酒下肚,胃容量也差不多滿了。若繼續“豪飲”,嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃,嚴重時會出現胃部大出血甚至死亡。此 外,隨著小便次數增多,豪飲者還容易出現低血鉀性麻痹(表現為渾身無力)和心率失常。因此,每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內。

(圖文由多維新聞正式授權使用)

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