存仁專欄, 華人社區
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“居安思危” 從台灣”地溝油”事件說起

每個人在一生成長的過程中,都會多少有碰到噩運臨頭、艱難時刻的經驗,也許是命不該絕,隨著年紀的增長,即便在過程中差點送了命,但若能徹底改變一個人的思微與對人生的態度,讓自己不只是重新再站起來,且重新檢視生命的意義,因而找到有正知正見的信仰,那麼艱難的每一刻,就成為「永恆」。

「歲月不饒人」是家常便飯年長者的「人生觀」,然而倘若在邁入中年以後,卻以更善良、積極、有責任與良知的態度,去面對分秒必爭的時間,每一個事務與行為都能展現「沒白活」的故事,綻放出來的氣息,必定是有益於人群與社會,那麼萬一大限來時,必能坦然以對,無怨無悔。

人最難能可貴的智慧是能夠「反省」「自思」「重新出發」這也是為什麼這個地球好人比壞人多很多的原因,同時也締造了人類許多可歌可泣的「歷史」。十五年來由於每星期日在「存仁社區論壇」上與好友的心靈交流,我們深深的感恩,使我們能一次又一次的自我洗滌心氣,雖然仍保有令人討厭的「嫉惡如仇」,卻因自己更「悲天憫人」、「憂國憂民」而感到安慰。

《台灣的尊嚴被地溝油打敗》

來自台灣的每一位華人,時時刻刻都在關心著故鄉政治的變化,島內的也好,兩岸的也罷,無一不牽動著對處境艱難故鄉的一份「關懷」。過去全台各縣市的選舉,藍綠你爭我奪,氣焰此消彼長,常使海外華人順著「政樂」聞雞起舞。前一陣子我們還為台北市市長激烈競爭的情勢,自然的跟著在坊間與友人津津樂道,但一切已被「地溝油」給徹底擊潰。

自然善良的「台灣人」,不論身在島內還是海外,都不能輕忽一桶餿水油,把太多人心目中的「尊嚴」毀之於一旦,每一個片斷從新聞轉播中,撕裂著清純傳統與良民的原貎,代之而起的是;令人可恥的「失心」,為了物慾把「良心」餵給了畜牲。

許多台灣享有盛名的食品老字號隨著新聞不斷的被捲入,腦海中童年記憶的色彩全變成了黑白,這一個迷失,不知何年何月方能重新拾回往日的風采,也可能一輩子都再也難回到原點。台灣民間的反應無比強烈,所有人最先責問的是政府部門的失責,卻沒有人認真去想,再大的官負責下台,都無法挽救幾千幾萬人啖飲「地溝油」後的「集體失憶」,忽略了深處反思台灣人全體「病了」的可怕,「四維、八德」早已盪然無存。

現在台灣本島的人民罵也好,吶喊也夠,可是卻沒有人去思考,不論誰是總統或台北市長,恐怕都改變不了,不用「地溝油」製作的「鳳梨酥」,難以令人食後「口齒芳香」的荒唐,這才是大家要認真去面對的苦澀。過去大家口中「美麗的寶島」,侊如傳說中的「寓言故事」,更使在海外「鄉愁」無限的台灣人,寧可頂著鄉情心切,也不願返台與「地溝油」同流合污。

事件初時,從廠商將地溝油加到食用豬油中令人感到恐佈,後來方知,連香港製的工業用油,在台灣都有辦法把它重新加工為豬油,而眾所皆知(香港工業用油是用死豬內臟製成的劣質豬油),結果台灣商人把它併入食物原料,竟再賣回給香港人「共享」。

食用地溝油產品的人,不但有成年人還有小朋友,這等於是在食物下毒,慢性毒害人類。日前見台灣強冠企業董事長在記者招待會上下跪,以求大家原諒,也戲劇性的喝下公司自產的油以示安全。由於場面安排相當樣板化,該負責人除了騷首弄姿做態,讓觀者感到除了「噁心」還是噁心。

最近有人問:「為什麼台灣發生那麼多的情殺事件,而且凶手年輕又高學歷化?到底是什麼因素造成?」我們的回答迅速又簡單謂:「都是吃多了地溝油,使的原本正常的人,起了化學變化情緒失控。」(也許這樣回答問題,或多或少也吃了油導致「語無倫次」)

華人在飲食文化中缺不了油,儘管過去數十年,不少醫學書籍再三呼籲人們少碰豬油多用植物油,但是豬油做的食品就是「香」,令以食為天的人難以拒絕,小時候豬油拌飯加醬油的味道,到今天想起來都能令人「口水直流」。

「地溝油」事件已發生,也覆水難收,真正要解決問題,做為老百姓也許是要政府拿出對策來,不要叫人民用「忍」字來受苦。不過依我們看來,台灣本島的住民,是已經到了全民徹底省悟的時候,台灣的傳統文化與善良本性,必須全民攜手同心的一起覺醒,若不認清時勢去自我平衡重新再出發,今天「地溝油」也許只是冰山之一角,明天比油更惡劣的安全顧慮,隨時隨地都在暗處等待被挖掘,像定時炸彈一樣,倘有一天遍地開花,他人不打台灣,這一條船也會逐漸失去重心而往下沉淪。

台灣這些年不斷發生食安事件,「地溝油」事件也逐漸淡化下來,負責這一領域的最高級別官員邱文達也請辭獲准,但我們仍然要強調,若不從「人心」改變,台灣在未來很難奢望從此杜絕「食安」。斬釘截鐵的說,希望一切錯誤不要再多,相信也不太會變少,希望台灣人本分的做事,培養有為有守的「台灣精神」自助爾後人助。

現在有人在提倡「舊石器時代飲食法」(Paleo Diet下稱PD)這種崇尚原始、回歸自然的飲食方法。不僅如此,這種態度甚至延至起居習慣中、日常保養和育兒教育層面。其實PD講求食用農飼肉類和蛋,以及新鮮蔬果和堅果。PD的精髓是追隨「祖傳健康方式」,不管是育兒以至日常保養都應按照自然原則來進行。PD的基本原理是,穀物、澱粉、奶製品和加工糖只會阻礙人體茁壯成長,並引發流行的「文明病」,例如糖尿和心臟病。我們之所以於此提PD,重點是希望自然的飲食習慣,也許能淨化人心,而這正是台灣刻不容緩需要的糧食。大魚大肉、高樓大廈、名錶貴車,徹底摧毀了人世間的良善,人們在迷失中不斷的追求自以為是的麻醉,殊不知生活簡單做好份內的事,已成為真正的「幸福」。

《為官之道貴在疼愛子民之心》

台灣的「地溝油」揭發出來,其功來自一位平凡老農民的「良知」乞而不捨追踪了二年多。可是做好事為什麼這麼辛苦呢?台灣屏東市的相關官員在農民檢舉之初,缺乏真誠「愛民」之心,使的這位義士不得不跨縣市去檢舉,方才湊效。台灣自稱是寶島,二千三百萬人不算多,各級政府官員若無「愛民」的責任與心,衰敗將自腐於內。

上週我談到香港佔中要適可而止,那是因為我們誤以為梁振英特首是香港出生,有愛港民的心,後來才發現,事態演變到如此嚴重,都因此特首心如蛇蠍。事件未發生之際,他竟已主動請北京派兵鎮壓人民,做為香港人,他這個特首已失去立場,反而是北京方面領導人極為克制,不許以強兵壓境傷害港人,結果今天學生的述求首要「梁特首下台」,對北京要求「政改」反倒成為其次。

任何政府與官員都要明白一個道理,沒有了可管之人民,沒有他們的辛勤與才智工作納稅,政府與官員本身將失去可管的權力,因為無人可統治。因此為政之道應是先愛子民,再愛國家,方能維護民族的「尊嚴、文化、傳統」,使之發光發亮。

《天有不測風雲、人有旦夕禍福》

日本中部遠足旅遊勝地御嶽的火山在9月27日突然爆發,噴出大量濃煙和碎石,登山客被突如其來的噴發嚇呆,馬上緊急疏散。救護人員28日早上在山頂附近發現31名登山客處於「心肺功能停止」狀態,相信已經死亡。其中4人被送下山後,已證實死亡。此次火山噴發造成另外40人受傷,45人失去聯繫。日本首相安倍晉三下令自衛隊前往救援被困的登山人士,由於火山灰和濃煙直竄天際,經過該地區的航機也要改道以免被波及。

橫跨長野縣和岐阜縣高3067米的御嶽山火山,是日本第二高活火山,但該山是日本熱門遠足及觀賞紅葉勝地,現時正值紅葉季節的周末,吸引不少登山客上山觀賞紅葉。在火山爆發後,日本當局緊急疏散登山客。氣象廳隨即將警戒級別從平常的一級提高到限制入山的二級,並提醒火山口為中心四公里左右的地區,警惕大塊熔岩碎片飛落等災害。

就像在御嶽山山頂附近經營小旅館的向井秋一說:「火山爆發時發出行雷般的巨響,濃煙令天空變得漆黑,地面鋪滿15厘米厚的火山灰。」另有一名目擊女子向日本放送協會說:「我聽到隆隆聲,像行雷一般,然後周圍一片漆黑。」(這若放在遠古時代,老百姓必跪拜哭泣以為「天父在怒吼」不恥人們的做為。事情若放在今天,人們若不用科學去解釋,也以同樣的心情去面對「天怒」,不只是可以警世,或許能使日本人在各方面深悟反省,過去、現在自己的所做所為是否得當。)

無獨有偶,意大利南部西西里島一個自然保護區內的澗歇泉27日突然噴發,造成一名7歲女童喪命,她9歲的哥哥至今仍下落不明。這二名小孩當時是和父親在園區步行,不料他們經過的一個澗歇泉突然噴出了泥漿,將他們掩埋,所幸的是父親卻安然無恙。

另據秘魯RPP電台報導,該國南部庫斯科省帕魯羅地區27日晚發生5.1級地震,目前已確認8人死亡。秘魯地球物理研究所宣布,這次地震發生在當地時間27日21時35分,震源深度8公里。(也許是一種巧合,但我們卻寧可選擇迷信,老天爺難道是選擇27日這一天,來警告地球村的人們,「你們惡事做絕,即將接受審判,世界將因你們所為而滅亡。」)

前陣子在紐約,有一些影劇界的人,特別把一項榮譽終生成就獎送給年已高齡的香港導演「龍剛」,不久之後,他就告別人世龍駕歸西。龍剛導的「英雄本色」「播音王子」「飛女正傳」,都可以看到有心的龍導演,透過鏡頭運用,電影內涵,呈現出來的人生,雖有灰暗,卻有光明的一面。(有人批評龍剛在電影中愛講耶穌,且話說的有點多,但今天我們看來,卻拍手稱贊,因為講「愛」總比不說好,可圈可點。)

《珍惜我們現在的社區》

往回看歷史,逢過太平日子久了,不足百年必生大亂。大唐貞觀,隨之而來是安史之亂;康熙、雍正、乾隆罕有華麗盛世,民間常現「五代同堂」福壽之家,緊接著的是血腥悲慘的「太平天國」動亂。我們求好、求精、求優越的往上提升生活,卻讓自己的心靈迷惑,走上永無止境的「心慾」。

心慾使我們不斷聽到一些開發商盤算著,目前法拉盛房價一呎已可賣到900元,二年後必可賣到1000或1100,而且紛紛認為是房屋供不應求,且來買的人全是來自內地的人,乾淨簡單的付現金毋須貸款,這也導致不少開發商拼命的追求可建的土地,炒高了地價與房價。(沒有聽到任何人「含民意代表」在內去考慮,在精神上,法拉盛華人原有的美德與風貌將因物慾橫溢而永恆失去。)

我們不是杞人憂天,而是想讓多年生活在此區忠厚老實的華人,開始正視環境一夜之間的演變,它正在急速腐蝕人心,你我都必須「居安思危」,用我們的選票和聲音來替社區爭取公道。

一個社會的進步繁榮是必然又正常,常態是循序漸進,軟硬體都必須堅固方為「良性循環」,否則失去原有的精神層面太多,我們對未來將再也握不牢幾分。

因此,我們會更加支持有方有法的平價屋在本區興建,也唯有如此,方不致於讓外來客,整個破壞掉目前的生活形式。從政策上我們對平價屋的要求是,至少讓住於法拉盛的人,能有優先權租用,這是我們的底線,也是目標。

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杜彼得

紐約民主党州委員,第七社区委員,法拉盛華人工商促進会總幹事,皇后社区大学与紐約皇后醫院顧問,慈濟功德會委员等,從事服務工作超过二十年以上經歷。

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